Om oss

Vi är ett riktigt hantverksbageri som specialiserat oss på stenugnsbakat surdegsbröd, riktigt gott kaffebröd och tårtor.

Vi startade bageriet 2012 i Landvetter och öppnade en andra butik 2019 i Mölnlycke, men nu har vi flyttat till en större produktionslokal i Mölnlycke gamla fabriker, med ett stort café för cirka hundra gäster där man kan se in i bageriet där vi bakar färska bröd och bakverk till våra butiker alla dagar i veckan.

Det är ett jättemysigt område som Wallenstam har rustat upp och byggt ut till ett levande område med massor av charm med en kanal med sluss-station som rinner mellan husen och lyckats bevara de ursprungliga byggnaderna och kullerstensgatorna.

Vi har även öppnat ett jättefint stort café på Engelbrektsgatan 63 vid Heden i Göteborg samt en brödbutik/café i Kallebäck terasser.

Vårt mål är att baka de godaste bröden och bullarna med riktiga råvaror och så lite tillsatser som möjligt. Även allt i vårt kondissortiment som tex. tårtor, kakor mm görs för hand från grunden med de allra bästa råvarorna som går att få tag på. Vi använder t.ex. riktigt smör och äkta svensk 40% vispgrädde och den finaste chokladen mm i våra bakverk.

Vi tillverkar även vår egen Gelato (Italiensk glass) helt utan industriella tillsatser såsom smak, färg och konsistensgivare! Vår Gelato innehåller endast mjölk, socker, äggula lite grädde och honung som vi sedan smaksätter med tex frukter, bär, kryddor, choklad eller nötter mm. Det gör att glassen smälter naturligt i munnen och inte lämnar några bismaker eller någon konstig känsla i munnen efteråt.

I våra caféer serverar vi fantastiskt gott kaffe med vår egen lokalrostade kaffeblandning från Bergstrands på Ringön. Espresso, Latte, Brygg, och Te mm.

Vi tillverkar och serverar även smörgåsar, smörgåstårtor, sallader, pajer mm.

Välkomna till oss!